Тыквенные печенья-пряники

January 22, 2015

Ингридиенты:

Для теста:

  • 300 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. флер де сель или крупной морской соли
  • 2 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 ч.л. кардамона
  • 1 ч.л. ванили
  • 115 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г тыквенного пюре

    Для глазури:

  • сахарная пудра
  • лимонный сок

Приготовление:

  • Приготовить пюре из тыквы. Для этого порезать тыкву крупными кусками и запечь при 200 градусах. Минут 30 хватит. 
  • Измельчить в блендере, пюре остудить.
  • Муку смешать с содой, солью, разрыхлителем и специями.
  • Сливочное масло взбить с сахаром до получения светлой массы, добавить яйцо, а затем тыквенное пюре и муку. Перемешать и ложкой выложить на противень, выстланный пекарской бумагой. Слегка приплюснуть их и печь в предварительно разогретой духовке при 175 градусах около 20 минут.
  • Дать печенью остыть и покрыть глазурью. Для этого смешать сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока - до нужной консистенции.
Share: