Простой рецепт бездрожжевого хлеба
Простой рецепт бездрожжевого хлеба
Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, супам.
Ингридиенты:
- 1 стакан мука ржаная цельнозерновая
- 1,5 стакана мука пшеничная цельнозерновая
- соль
- 1 стакан тёплой воды
- масло топлёное или сливочное.
Приготовление:
- Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли
- Добавить теплую воду в муку, размешивая
- Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало.
- Накрыть тесто и оставить на 30 мин.
- Затем оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром где-то 4 см и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало.
- Взять лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду. Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону. Хлеб должен начать раздуваться.
- Готовая лепешка должна быть полностью пропеченной, без мокрых пятен, и покрыта светло-коричневыми пятнышками.
- Горячие лепешки намазать маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость, чтобы не остывали.
Здоровья и Долголетия.
0 comments