​Простой рецепт бездрожжевого хлеба

February 3, 2015

Простой рецепт бездрожжевого хлеба

Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, супам.

Ингридиенты:

  • 1 стакан мука ржаная цельнозерновая
  • 1,5 стакана мука пшеничная цельнозерновая 
  • соль
  • 1 стакан тёплой воды 
  • масло топлёное или сливочное.

Приготовление:

  • Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли
  • Добавить теплую воду в муку, размешивая
  • Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало.
  • Накрыть тесто и оставить на 30 мин.
  • Затем оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром где-то 4 см и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало. 
  • Взять лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду. Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону. Хлеб должен начать раздуваться.
  • Готовая лепешка должна быть полностью пропеченной, без мокрых пятен, и покрыта светло-коричневыми пятнышками.
  • Горячие лепешки намазать маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость, чтобы не остывали.

Здоровья и Долголетия.

Share: