​Об антиоксидантах и их пользе.

Антиоксиданты – это вещества, природные или искусственные, которые могут замедлить или предотвратить окисление органических соединений.

Наиболее известные антиоксиданты:

- витамин А или каротиноид содержится в моркови, тыкве, брокколи, сладком картофеле, помидорах, капусте, персиках, абрикосах, т.е. в ярких, цветных овощах и фруктах.
- витамин С – это цитрусовые (апельсины, лимоны и т.п.), зеленый перец, брокколи, зелень (петрушка, укроп, салат), клубника, томаты, сок из плодов нони.
- витамин Е находится в орехах, цельнозерновых, растительном масле, печени, оливках.
- селен, магний в рыбе, моллюсках, красном мясе (баранина, говядина), яйцах, курице, чесноке.
- флавоноиды – природные вещества, содержащиеся в сое, красном винограде, гранате, клюкве, зеленом чае.
- ликопин содержится в помидорах, розовом грейпфруте, дынях.
- лутеин в темно-зеленых овощах таких, как капуста, брокколи, киви, брюссельская капуста, шпинат.
- лигнаны в семени льна, кунжута, тыквы, овса, ячменя, ржи.
- также к антиоксидантам можно отнести кофермент Q10 (коэнзим Q10), глутатион и др.
Источник