Ингридиенты:

• 2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1 стакан вареного пшена
• 1 стакан тертой моркови
• 1 пучок петрушки
• 1/2 стакана семян подсолнечника (обжарить на сухой сковороде)
• 1/2 стакана кунжута
• 2 стол. лож. нутовой муки или кукурузного крахмала
• 2 стол. лож. сока лимона
• 1/2 ч. лож. куркумы
• 1/2 ч. лож. молотого имбиря
• соль, перец, асафетида
• масло для жарки
  

Read more →

Сделайте сами и держите их всегда "под рукой" - стресс, напряженка на работе, не удалось во время пообедать, ранним утром на перекус... Или просто - "голова не соображает" - это ваша срочная помощь !

Понадобится.

Финики без косточек 10 шт, изюм 1/2 стакана, клюква 1/2 стакана, фисташки очищенные 1/2 стакана, кокосовая стружка несладкая 4 ст. ложки (можно и без нее, или использовать какао и кунжут), кунжутное масло 1/2 ст. ложки, мед 1 ст. ложка, апельсиновый сок 1 ст. ложка.

Готовим просто.

Read more →

Ржаные бездрожжевые лепешки могут прекрасно заменить хлеб.
С рецептом можно постоянно экспериментировать. К ржаной муке можно добавить ячменную муку. Добавлять семя льна, кунжут, семечки, лук, кунжут, чеснок.

Мука ржаная цельнозерновая – 300 г
Ккефир – 350 г
Соль – 1 ч. л.
Масло подсолнечное или оливковое – 1 ч. л.
Кориандр – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л. Read more →

Блины для русского человека, это не просто любимое блюдо - это генетическая память о русской деревне, о веселых гуляньях на Масленицу, о вековых русских традициях и устоях. Наши предки блинами угощали гостей, блинами встречали рождение детей давая блины роженицам после родов, блинами провожали в последний путь и поминали умерших родственников. Можно без преувеличения сказать, что в русских блинах отражена тысячелетняя история русского мира, его дух, традиции, колорит.

История русских блинов берет свое начало в глубине веков. Считается, что первый блин испекли приблизительно в 1005 г – 1006 г, поэтому русским блинам уже точно больше тысячи лет!

Read more →

Щи - одно из старейших и по сей день популярных русских блюд. Казалось бы, традиция их варения уже давно устоялась, а ингредиенты может перечислить любая хозяйка.... Однако, время, широта нашей страны, находчивость и творческий дух русских хозяек превратили блюдо в настоящий шедевр, оставляя пространство и для Вашего творчества. Итак, что именно характеризует Щи?

Ингредиенты:

• капуста
• сыта или мясной бульон в качестве основы
• коренья (репа, картофель, морковь, петрушка, сельдерей)
• пряная заправка (травы русской кухни и специи) 
• кислая заправка (квашеная капуста, яблоки и рассол)

Неизменными считаются кислая заправка и овощная масса. Постные щи вообще не включают в себя ничего лишнего, раскрывая подлинный вкус даров природы). Некоторые рецепты ждут вас под фото ;)

И теперь остановимся на некоторых моментах более подробно:

Read more →

– Мама, а мороженое полезнее чем сосиски?
– Сынок, сейчас даже покурить полезней, чем сосиски!
____________________________________________
Думаю, многие мамы хотели бы кормить своих детишек тем, что они любят и без вреда для здоровья. А раз ниши дети так любят сосиски, почему бы не приготовить их домашний вариант вместе с детьми?

КУРИНЫЕ СОСИСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Помогать взрослым - одна из лучших игр для ребенка. Поэтому сегодня предлагаю вам готовить вместе по этому замечательному рецепту.

Быстро, вкусно, полезно и натурально!

Вернее сказать, это скорее всего даже не сосиски, а колбаски, но выглядят они как сосиски, так что дальше я буду называть их именно так. Read more →

Простой рецепт бездрожжевого хлеба

Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, супам.

Ингридиенты:

• 1 стакан мука ржаная цельнозерновая
• 1,5 стакана мука пшеничная цельнозерновая 
• соль
• 1 стакан тёплой воды 
• масло топлёное или сливочное.

Приготовление:

Read more →

СЪЕДОБНЫЕ ДИКОРОСЫ. ЛОПУХ. БЛЮДА ИЗ ЛОПУХА.

Оказывается дикорастущие растения могут стать хорошей альтернативой покупным овощам и фруктам, выращенным с использованием вредных удобрений.

В дикоросах содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. И плюс еще большой в том, что за них совсем не нужно платить деньги, и они растут самостоятельно без ваших трудов, а вам остается лишь выкопать их и приготовить. Молодые листья лопухов вместе с черешками, но только очищенными от кожицы, используют в салаты, супы и зеленые щи или жарят в масле.

Корни лопухов к осени накапливают от 19 до 45% инулина. Исследования показали, что ежедневное употребление инулина значительно повышает в кишечнике и толстой кишке количество полезных человеку бактерий. Биологи называют их бифидобактериями. Эти бактерии без страха и сомненья вступают, а бой с сальмонеллой, ста­филококками, энтерококками и прочей вредной «бякой» и побеждают их.

Вместе с другими кореньями их кладут в супы и борщи в качестве приправы, или жарят с маслом, предварительно обваляв в сухарях.

А добавив к отварным кореньям отварной картофель, и сделав из них пюре, из них можно приготовить котлеты или биточки. Отваренные свежие корни едят в качестве гарнира или как добавку в овощные рагу.

Впрок корни лопухов маринуют с уксусом и пряностями, а также солят вместе со щавелем.

Read more →

Ингридиенты:

Для теста:

• 300 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. флер де сель или крупной морской соли
• 2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. кардамона
• 1 ч.л. ванили
• 115 г сливочного масла комнатной температуры
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 250 г тыквенного пюре
  

Read more →