Рассол — это жидкость, которая имеет достаточно сложный состав. Основой рассола выступает водный раствор поваренной соли, зачастую с добавлением пряностей и специй. Образуется рассол как побочный продукт изготовления в процессе квашения, соления либо мочения продуктов: фруктов, овощей, мяса, грибов, рыбы (особенно икры).
Главной составляющей любого рассола является раствор поваренной соли, концентрации которой могут быть разными. К примеру, при мочении концентрация поваренной соли варьируется в пределах 2,5-3%, при квашении 4-8%, в то время как солении гораздо выше - 8-30%. Помимо этого, в составе рассола содержатся образующиеся в процессе брожения кислоты органические, в частности молочная и уксусная. Кстати, последняя кислота образуется естественным путем в результате уксуснокислого брожения, а вовсе не вводится при приготовлении продукта.
Read more →
Время праздника подходит, давайте детально разберём корни родноверческой "Громницы".
СЛОВО И ОГОНЬ.
На волне такого популярного веяния, как притягивание с треском явно остаточных языческих взглядов и традиций к "народному православию", хочется напомнить, что в мировом масштабе язычество - не эпоха, не политеизм, а система верований. От сторонних влияний она не становится чем-то иным по своей сути. В данной статье целью будет даже не однозначный вывод относительно происхождения "Громницы", а освещение вполне доступных источников по теме, которыми незаслуженно мало пользуются, и ввод ещё одного интересного ритуального действа, кроме прочих известных апотропейных обрядов с громничными свечами.
Итак, в народной среде существуют два названия одного праздника - "Среченье" и "Громница". Обсудим, что к чему.
Read more →
Громница (Громницы) – один из старинных славянских святодней Кологода, связанный с почитанием Огня, Света и Грозы. Подобные праздники встречали по всей Европе, суть их была одна и различными были лишь названия - Громница, День Бригитты, Имболк, Луперкалия, Кандола, Кендлмас и т.д. Это лишний раз подтверждает, что подобный праздник восходит к времени индоевропейского единства, когда предки народов индоевропейской языковой семьи (славян, балтов, германцев, кельтов, индусов, иранцев и др.) были одним пра-народом.
Отмечается Громница в первых числах лютня (февраля) и знаменует время Великого Перелома, начало конца владычества Марены Зимы над миром людей. С введением христианства большинство языческих праздников было подменены или слиты с христианскими, что и произошло с Громницей. Этот древний праздник в христианской традиции называется Сретением господним, ныне отмечаемый 2 февраля католиками, православными 15 февраля, имеет несомненно языческое происхождение и явную связь с культом Перуна-Громовника.
Read more →
Надежда Емельянова, педиатр-невролог, г. Москва: Я работала врачом педиатром в детском саду и прививала детей. В институте нам буквально на пальцах объяснили, как работает иммунная система, и теперь мне странно, почему я удовлетворилась этими «объяснялками». Если профессора иммунологии недоумевают по поводу сложности иммунитета, открывая все новые и новые механизмы в его функционировании, признаваясь, что очень мало знают об иммунитете, что вакцины опасны, то почему мне все казалось понятным и простым?!
Например, вот что пишет доктор медицинских наук, профессор,
Read more →
Бабьи каши (Бабий день) — день народного календаря у славян, отмечаемый русскими и белорусами 26 декабря (8 января) или 27 декабря (9 января). В обрядах дня присутствуют следы культа Параскевы Пятницы, который, в свою очередь, восходит к почитанию Великой богини-матери.
Read more →
Из-за нерегулярного и несбалансированного питания наши органы пищеварения ежедневно подвергаются нагрузкам, что в свою очередь приводит к зашлакованности кишечника. В нашем кишечнике могут застаиваться и скапливаться продукты жизнедеятельности, тем самым затрудняя его нормальную работу и влияя на работоспособность и общее самочувствие. Вот почему просто необходимо иногда проводить очищение кишечника. Сделать это не сложно и в домашних условиях. О том, как это сделать Вам, и расскажет эта статья.
Как очистить кишечник от шлаков? – эффективные методики
Read more →
Святки на носу, а вместе с ними и походы в баню. В этой связи представляем вашему вниманию статью о роли, функциях и значении бани в русской культуре.
Бобров А.Г. Баня в древнерусской литературе.
В статье рассмотрено отношение к мытью в бане в древнерусской традиции. На материале летописей, поучений против язычества, других древнерусских текстов, а также этнографических и фольклорных материалов Нового времени показано, что баня представляла собой домашнее святилище. Обряды, совершавшиеся в бане, являлись языческим аналогом церковных таинств
Read more →
Гвоздичное дерево или гвоздика, произрастает исключительно в странах с жарким и даже знойным климатом: в Шри – Ланке, Мадагаскаре, Индии. Широко применяются исключительно лишь бутоны культуры. Они используются не только в кулинарии, но и медицине, а также косметологии. Так чем полезна гвоздика?
Прежде всего, она обладает успокоительным свойством. Именно поэтому, её так часто применяют в народной медицине. Также, растение оказывает положительное влияние на работу желудочно – кишечного тракта. В связи с этим, гвоздику рекомендуют включать в рацион тем, у кого есть какие – либо проблемы в данной сфере.
Гвоздика также помогает при кишечных расстройствах. По этой причине, её предписывают при такой деликатной проблеме, как диарея.
Read more →
Цирроз печени – это очень серьезное заболевание, при котором начинается необратимая и массовая гибель печеночных клеток, их замещение рубцовой тканью, что обязательно приводит к опасным функциональным нарушениям этой «фабрики» по переработке и обезжириванию различных веществ, поступающих в организм с пищей.
Причины цирроза печени: некоторые лекарственные препараты, вирусный гепатит и все тот же алкоголь. Заболевание проявляется очень быстрой утомляемостью, слабостью, ЖК расстройствами, а позже – пожелтением кожи, увеличением живота из-за скопления там жидкости.
Read more →
